Une récente étude menée par des chercheurs de l'Université de Stanford, aux États-Unis, révèle que le vieillissement pourrait être ralenti grâce à la consommation de café. Ces scientifiques ont observé un lien intéressant entre le processus inflammatoire chronique lié à l'âge et l'apport régulier en café.
En analysant les échantillons sanguins de plus de 100 participants, dirigés par le Pr David Furman, les résultats montrent que la cafetière pourrait jouer un rôle crucial. Le processus inflammatoire, souvent à l'origine des maladies cardiovasculaires, est déclenché par des métabolites spécifiques qui circulent dans notre organisme. Les chercheurs avancent que la caféine et ses propres métabolites peuvent s'opposer à ces substances, expliquant ainsi pourquoi les amateurs de café semblent vivre plus longtemps.
90% des maladies des seniors sont liées à une inflammation chronique
« Plus de 90 % des pathologies associées au vieillissement, telles que le cancer, la maladie d'Alzheimer, ou les troubles cardiovasculaires, résultent d'une inflammation chronique », explique le Pr Furman. Ses analyses laissent entrevoir que ce processus inflammatoire peut être ciblé et atténué par la consommation régulière de café.
Bénéfices du café au quotidien
- Amélioration de la mémoire : Des études antérieures montrent que le café peut également stimuler les capacités cognitives.
- Prédisposition génétique : Notre consommation de café pourrait en partie être ancrée dans notre ADN.
