Découvrez comment retirer la peau des tomates simplement. Quelles méthodes utiliser pour une préparation réussie ? Voici tous nos conseils.
Sommaire
- La méthode à la flamme
- Le choc thermique
- L'économe comme allié
La méthode à la flamme
Pour commencer, lavez bien votre tomate et retirez la tige. Ensuite, piquez-la avec une fourchette au niveau de la tige et passez-la sous une flamme pendant environ 30 secondes, en maintenant une distance de 2 à 3 centimètres. Faites tourner la tomate régulièrement, comme pour cuire un chamallow. La peau éclatera, et vous n’aurez qu’à l’enlever en un tour de main.
Le choc thermique
Faites une petite incision en croix sur la tomate avec un couteau, puis plongez-la dans de l'eau bouillante pendant une trentaine de secondes. Attention à ne pas la laisser trop longtemps, sinon elle cuira. Ensuite, transférez-la immédiatement dans un bain d'eau glacée. La peau commencera à se craqueler, et une fois bien refroidie, vous pourrez l'enlever facilement.
L'économe comme allié
Une tomate ferme peut également être pelée à l'aide d'un économe. Optez pour un économe à lames légèrement crantées pour un travail plus aisé. Cette technique est également efficace sur les poivrons.
Maintenant que vous êtes familiarisé avec ces différentes méthodes pour peler des tomates, il est temps de mettre en pratique vos nouvelles compétences. Explorez nos recettes pour savourer ce fruit dans de délicieux plats.
