Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire à travers les saveurs ensoleillées de l’Italie grâce à cette recette de cannelloni aux poivrons et ricotta. Facile à préparer, elle ravira les aficionados de la cuisine italienne ainsi que ceux qui souhaitent découvrir cette gastronomie méditerranéenne. Avec des ingrédients faciles à se procurer, vous épaterez vos convives avec des saveurs riches et envoûtantes dans votre assiette !
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 12 pièces de cannelloni
- 250 grammes de ricotta
- 400 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 500 millilitres de sauce tomate
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez les poivrons et découpez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les poivrons coupés, une cuillère d’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 4
À l’aide d’une cuillère, farcissez les cannelloni avec ce mélange délicieux.
Étape 5
Disposez les cannelloni farcis dans le plat à gratin. Versez la sauce tomate par-dessus pour bien les recouvrir.
Étape 6
Parsemez le dessus avec le parmesan râpé pour obtenir une croûte dorée.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, en surveillant la cuisson pour que les cannelloni soient tendres et le dessus doré.
Étape 8
Servez chaud, directement dans le plat à gratin.
Astuces de chef
Utilisez une poche à douille pour remplir facilement vos cannelloni et garantir une garniture généreuse.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat méditerranéen, optez pour un vin rouge italien léger, comme un Chianti.
Une petite histoire
Les cannelloni, originaire d’Italie et prisés dans la région de Campanie, sont habituellement farcis de viande ou de légumes puis cuits au four. Cette version végétarienne met en avant la douceur et la délicatesse des poivrons rouges grillés, tout en étant accessible à la préparation maison.
Présentation élégante
Pour une mise en valeur réussie, servez vos cannelloni dans des assiettes creuses en porcelaine blanche, en plaçant deux cannelloni par assiette et en garnissant de quelques feuilles de basilic frais.
