Avant d'intégrer l'épice la plus précieuse du monde à vos plats, quelques précautions s'imposent. Suivez nos recommandations.
Le safran est souvent comparé à de l'or culinaire. C'est une épice extrêmement recherchée par les gourmets, ce qui en fait la plus coûteuse au monde. Il est essentiel de l'utiliser judicieusement, car ses arômes uniques peuvent s'estomper rapidement. Voici nos conseils pour conserver et profiter pleinement de ses saveurs.
- Le safran ne doit jamais être ajouté directement dans votre recette sans préparation préalable. Pour libérer ses arômes, il est crucial de le préparer en amont.
- Mélangez simplement votre safran à un peu de beurre ou de lait tiède avant de l'incorporer à votre préparation chaude.
20 recettes, 20 épices
Cannelle, curry, gingembre... Ces épices, qu'elles soient douces ou puissantes, rehaussent vos plats avec une touche qui fait la différence. Explorez notre sélection de recettes qui vous apprendront à les utiliser de manière innovante.
Ces méthodes s'appliquent aussi bien aux pistils qu'à la poudre de safran. En suivant ces étapes simples, vous pourrez optimiser les saveurs du safran et les savourer pleinement dans vos plats.
