Carrefour BIO nous dévoile trois recettes simples et délicieuses à base de miel de France. Un vrai régal !
Pionnière en matière de produits d'épicerie bio, Carrefour Bio soutient les producteurs français avec le lancement de nombreuses références, dont le miel de fleurs récolté par des apiculteurs des régions telles que l’Ain, le Jura et l’Île-de-France. Ces produits bio de qualité visent à assurer un avenir plus prometteur aux agriculteurs tout en permettant aux consommateurs de profiter de saveurs authentiques à des prix accessibles.
Voici trois idées pour savourer ce miel cet été :
- Brochettes de volaille aux abricots caramélisés au miel, sésame et sauce soja.
- Galettes bretonnes garnies de chèvre et miel.
- Glace au miel rafraîchissante.
Brochettes de volaille et abricots caramélisés au miel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blancs de poulet
- 4 gros abricots
- 4 branches de romarin
- 2 cuillères à soupe de miel de fleurs Carrefour Bio
- 10 g de graines de sésame
- 5 cl de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
- Coupez le poulet en cubes et les abricots en quartiers après les avoir dénoyautés.
- Avec les branches de romarin, alternez le poulet et les abricots sur des brochettes.
- Faites dorer les brochettes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Nappez-les de miel, laissez caraméliser légèrement, puis ajoutez la sauce soja et parsemez de graines de sésame.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes pour bien enrober. Servez chaud avec des tagliatelles de courgettes ou une salade verte.
Galettes bretonnes chèvre et miel
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la galette :
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 œuf bio
- 30 cl d’eau froide
- 2 g de fleur de sel
- 15 g de beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
- 200 g de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe de miel de fleurs Carrefour Bio
- 100 g de mâche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
Préparation :
- Mélangez les ingrédients de la galette avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant une heure.
- Cuisez les galettes dans du beurre environ 30 secondes, puis ajoutez le chèvre et le miel. Pliez les bords et garnissez de mâche assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre de Xérès.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre pour rehausser le goût.
Glace au miel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 jaunes d’œufs
- 10 g de sucre
- 200 ml de lait
- 300 ml de crème liquide
- 120 g de miel de fleurs Carrefour Bio
Préparation :
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Dans une casserole, chauffez le lait, la crème et le miel, puis incorporez-le aux jaunes.
- Remettez à chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. Réfrigérez une nuit avant de turbiner.
