Embarquez pour un périple gustatif en Italie avec les conchiglie al ragù, un plat qui évoque le réconfort et l’authenticité. Ce mélange savoureux de pâtes conchiglie et de sauce ragù s'invite sur notre table pour éveiller nos sens.
Ingrédients nécessaires
- Des conchiglie (pâtes en forme de coquillage)
- Une viande hachée de qualité (bovin ou porc)
- Des tomates pelées
- Oignons, carottes et céleri pour aromatiser
- Herbes fraîches (basilic, origan)
- Huile d'olive et parmesan pour la finition
Un mélange de saveurs
Ce plat unique nécessite une cuisson lente pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. La viande, cuite dans une sauce tomate riche, s’imprègne des arômes des légumes et des herbes, créant une palette de goûts qui envahit votre cuisine.
Préparation pas à pas
- Faites revenir les oignons, carottes et céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer avant d'incorporer les tomates pelées.
- Laissez mijoter doucement pendant au moins une heure.
- Faites cuire les conchiglie dans de l'eau salée, puis mélangez-les à la sauce ragù.
- Servez chaud, garni de parmesan et de basilic frais.
