Si les grignotages vous guettent en milieu de matinée, testez ces muffins protéinés conçus pour vous tenir en appétit jusqu'à l'heure du déjeuner. Les collations entre les repas peuvent être le principal obstacle pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Souvent, nous succombons à des aliments transformés, riches en matières grasses, en sucre ou en sel, qui nuisent à notre silhouette.
Grignoter : un ennemi pour le corps et l'esprit
Il est prouvé que grignoter entre les repas a des conséquences sur notre santé. Plusieurs études ont révélé que ceux qui grignotent régulièrement présentent un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de troubles digestifs et de problèmes hépatiques. Il est donc impératif d'éliminer cette mauvaise habitude alimentaire.
Pour ceux qui se reconnaissent dans ce schéma, la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu, sur Instagram sous le compte @dietetiqueplaisir, propose une recette parfaite pour le petit-déjeuner : des muffins protéinés.
Confection de muffins riches en protéines pour éviter les grignotages
Ingrédients pour 3 muffins : Épluchez et coupez 1 pomme en dés, puis mettez-les dans un mixeur avec 30 g de flocons d'avoine, 10 g de noisettes en poudre et 1 œuf. Mixez le tout. Répartissez la pâte obtenue dans 3 petits moules en silicone. Sur chaque muffin, ajoutez une pincée d'amandes effilées, une pincée de cannelle et un petit morceau de chocolat noir. Faites cuire pendant 10 minutes avec un Airfryer ou de 15 à 20 minutes dans un four traditionnel à 180°C. Notez qu'il est possible de remplacer la pomme par 100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés.
Ces 3 muffins fournissent environ 13 g de protéines, principalement grâce à l'œuf et aux flocons d'avoine. Les protéines étant des molécules complexes qui nécessitent un temps de digestion plus long, ils permettent de maintenir la satiété et d'éviter les grignotages de la mi-matinée.
