La salade de pâtes légère à l’italienne vous transporte au cœur de la Méditerranée. Simple à réaliser, elle constitue un plat sain et équilibré, idéal pour ceux qui aspirent à conjuguer saveur et bien-être tout en appréciant la cuisine italienne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes complètes
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 grammes de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
- Un petit bol
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates séchées coupées, les olives noires et les cœurs d’artichauts en morceaux.
Étape 3
Incorporez les pignons de pin et le basilic séché.
Étape 4
Préparez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, pensez à faire légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Vermentino, sublimera cette salade de pâtes à l’italienne.
L'info en plus
Les salades de pâtes sont très prisées en Italie pour leur simplicité et leur polyvalence. Elles peuvent être préparées à l’avance, parfaites pour les pique-niques ou les repas en plein air.
