Il y a un peu plus d'un an, Philippe Etchebest a inauguré son restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux. Un nom qui cache une histoire captivante, que nous vous invitons à découvrir.
Choisir un nom de restaurant est souvent un défi pour un chef. L'équilibre entre l'originalité et la pertinence est essentiel pour refléter l'identité de l'établissement. Pour Philippe Etchebest, le choix de "Maison Nouvelle" a été un choix évident, et voici pourquoi.
l'inspiration derrière Maison Nouvelle
Philippe Etchebest gère deux établissements à Bordeaux : Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle. Le premier porte un nom ancré dans le vocabulaire théâtral, un clin d'œil à l'emplacement du restaurant au sein du Grand Théâtre de Bordeaux. Il explique sur son site que "Le Quatrième Mur" fait référence à la séparation entre scène et audience, un concept utilisé par Diderot.
la signification cachée de Maison Nouvelle
Pour le nom de son deuxième restaurant, Philippe Etchebest a partagé ses motivations dans l'émission Très Très Bon le 26 février. Il a révélé que "Maison" en basque signifie "Etche" et "Nouvelle" correspond à "Beste". Ainsi, le nom se traduit littéralement par "autre maison" ou "maison nouvelle", soulignant un lien profond avec ses racines. "C'est un nom prédestiné", s'exclame le journaliste, une affirmation que Philippe confirme avec un sourire.
Pour ceux qui ne peuvent pas encore explorer ces établissements bordelais, la nouvelle saison de Top Chef a débuté le 1er mars sur M6, avec Philippe Etchebest et son équipe prête à impressionner les téléspectateurs.
