Les gougères au fromage, véritable trésor de la gastronomie française, sont souvent plébiscitées pour les apéritifs et les entrées. Grâce à votre Thermomix, la préparation de ces petites bouchées croustillantes devient un jeu d'enfant. Éblouissez vos invités avec ces créations simples mais succulentes. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir des gougères légères qui fondent en bouche, agrémentées de fromage savoureux. Quelques astuces de pro, et vous serez un expert à coup sûr !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 ml d'eau
- 80 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 120 grammes de farine
- 3 œufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Votre fidèle Thermomix
- Poche à douille
Mode de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Versez l'eau, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix. Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 3
Incorporez la farine d'un seul coup, puis mixez pendant 1 minute 30 à vitesse 3. Laissez refroidir quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un, en mixant à vitesse 5 pendant 30 secondes à chaque fois.
Étape 5
Incorporez le gruyère râpé et le poivre, puis mélangez 30 secondes à vitesse 2.
Étape 6
Transférez la préparation dans une poche à douille et formez des boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Astuce de chef
Pour des gougères encore plus savoureuses, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade dans la pâte. Cela rehaussera subtilement le goût du fromage.
Accords mets-vins
Ces délicieuses gougères se marieront à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur et minéralité compléteront parfaitement la saveur du fromage.
L’info en plus
Originaires de Bourgogne, les gougères sont une spécialité française à déguster chaudes, sorties du four, afin d’apprécier pleinement leur texture fondante et leur croquant irrésistible.
