Selon une étude menée par Ifop pour Fleury Michon, 75% des Français sont prêts à débourser davantage pour des produits alimentaires de meilleure qualité, en particulier pour la viande sans antibiotiques et les aliments sans OGM. Ce sondage, réalisé en mars 2016 auprès de 1 000 personnes de plus de 18 ans, souligne un changement significatif dans les habitudes de consommation.
la tendance vers une consommation consciente
L'un des résultats les plus marquants concerne la viande. En effet, 81% des Français affirment être prêts à payer plus cher pour une viande certifiée provenant d'animaux élevés sans antibiotiques. Pour 58% d'entre eux, cela signifie réduire la fréquence de consommation de viande afin de privilégier la qualité, une tendance que l'on appelle le flexitarisme. Ce phénomène est particulièrement pertinent dans le contexte actuel, marquée par une série de scandales sanitaires et des préoccupations croissantes concernant les pratiques dans les abattoirs. De plus, l'Organisation Mondiale de la Santé a récemment mis en avant les risques liés à la consommation régulière de charcuterie et de viande rouge.
une priorité : la sécurité alimentaire
Les consommateurs se montrent également de plus en plus intéressés par la certification des produits sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) dans les denrées courantes comme le riz et les pâtes. Ces choix sont d'autant plus justifiés que de meilleures habitudes alimentaires pourraient contribuer à prolonger l'espérance de vie de près de 10 ans.
Par ailleurs, il est important de noter qu'une écrasante majorité de 98% des Français se dit préoccupée par la crise que traverse le monde agricole, estimant que les agriculteurs ne reçoivent pas une rémunération adéquate. De plus, 80% des sondés estiment que ces thèmes devraient occuper une place importante dans les programmes des candidats aux élections présidentielles de 2017.
