La mayonnaise légère est une excellente option pour ceux qui souhaitent savourer une délicieuse mayonnaise sans alourdir leur assiette. Cette recette simple et rapide s'accompagne parfaitement de légumes, viandes et poissons, apportant une touche de légèreté à vos plats.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation de la mayonnaise légère
Étape 1
Dans un bol, combinez le yaourt nature allégé, la moutarde douce et le vinaigre de cidre.
Étape 2
Incorporez progressivement l'huile de tournesol tout en mixant avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez à nouveau pour bien amalgamer les saveurs.
Étape 4
Goûtez votre mayonnaise et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Astuce du chef
Pour une sauce encore plus parfumée, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques séchées ou une pincée de curry en poudre.
Accords de boisson
Cette mayonnaise légère est idéale avec une eau pétillante au citron ou une bière blonde subtile.
Le saviez-vous ?
Traditionnellement, la mayonnaise est une émulsion à base d'huile et de jaune d'œuf, originaires de la gastronomie française. Cette version allégée permet de réduire la teneur en matières grasses tout en préservant la texture et le goût si caractéristiques de cette sauce emblématique.
