Considérés comme la solution idéale pour réduire le sucre et perdre du poids, les édulcorants risquent finalement de vous faire consommer davantage de calories. Remplacer le sucre par un édulcorant dans vos boissons ou produits laitiers pourrait ne pas être la bonne approche. De nombreux substituts au pouvoir sucrant intense pourraient en réalité stimuler votre appétit, entraînant ainsi une prise de poids.
Un lien entre édulcorants et consommation alimentaire
Une étude réalisée par des chercheurs de l'université de Sydney, publiée dans Cell Metabolism, a mis en lumière ce phénomène chez des mouches à fruits soumises à divers régimes alimentaires. En ajustant les niveaux de glucides et d'édulcorants, les scientifiques ont mesuré les variations de la prise alimentaire.
Des résultats inquiétants
L’analyse a révélé que les mouches nourries avec une combinaison de glucides restreints et d’édulcorants consommaient plus de calories, proportionnellement à la quantité d’édulcorants ingérés. Fait surprenant, même celles qui avaient un accès illimité aux glucides mais avalaient de fortes doses d'édulcorants n'ont pas diminué leur apport alimentaire. Ces résultats soulèvent des interrogations sur l'impact des édulcorants sur la régulation de l'appétit.
Perspectives de recherche
Les chercheurs appellent à des études plus approfondies afin de mieux comprendre le rôle des édulcorants artificiels dans notre métabolisme et leur influence sur nos comportements alimentaires. Les implications de ces découvertes pourraient révolutionner notre manière de percevoir les substituts de sucre dans le cadre de nos régimes alimentaires.
