Une étude récente a exploré les propriétés antioxydantes de divers aliments que nous consommons souvent. Ces recherches suggèrent que ces végétaux jouent un rôle essentiel dans la protection du cerveau. Quels aliments sont concernés ? Voici les résultats.
Publiée dans Food & Function, cette recherche s'est intéressée en détail à des aliments végétaux et à leurs bénéfices potentiels pour le cerveau. Les chercheurs ont principalement étudié les différentes catégories de composés, notamment les composés phénoliques et les terpènes, qui sont responsables non seulement des couleurs et des arômes des plantes, mais aussi de leurs propriétés antioxydantes.
Les six aliments végétaux clés pour le cerveau
Naomi May, candidate au doctorat à l'École des sciences médicales, a identifié six aliments spécifiques : le poivre noir, le clou de girofle, la sauge, la mélisse, le sureau et la prune Queen Garnet, qui est commercialisée en Australie. De plus, elle a étudié des compléments alimentaires dérivés de ces plantes, mettant en avant deux formulations riches en astragale et en mélisse.
Les résultats ont montré que le supplément à base d’astragale et de mélisse contenait les taux les plus élevés de composés phénoliques, derrière la prune Queen Garnet. En revanche, le poivre noir affichait la plus forte concentration de terpènes, suivi par le clou de girofle et la sauge.
Un potentiel pour protéger cerveau et corps
« Cette recherche est la première à examiner la corrélation entre ces types de composés et les capacités antioxydantes des plantes. Nous avons mis en évidence des relations positives entre la concentration de composés mesurés et certaines capacités antioxydantes. Cela est crucial pour comprendre comment ces aliments peuvent protéger notre cerveau et notre corps des dommages », explique Naomi May.
« Il est vital de connaître le profil phytochimique des aliments végétaux pour mieux appréhender leurs bienfaits et leur impact sur la santé cérébrale. Les aliments d’origine végétale présentent un potentiel important pour gérer les maux liés à la neuroinflammation et au stress oxydatif, tels que les maladies neurodégénératives. Ils sont également excellents pour notre santé globale », conclut la spécialiste.
