Le gratin dauphinois, plat emblématique de la cuisine française, fait partie des souvenirs de ma grand-mère. Pour ceux qui souhaitent savourer ce délice sans passer des heures en cuisine, voici une version express et allégée qui ne sacrifie rien aux saveurs !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Type de recette : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 2 sachets de crème allégée en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plat à gratin en verre
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et préparez votre plat à gratin en y ajoutant un peu d'huile pour éviter que le mélange n'accroche.
Étape 2
Réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions sur l'emballage.
Étape 3
Délayez les sachets de crème allégée en poudre dans 500 ml d’eau tiède, puis fouettez vigoureusement pour obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Mélangez les pommes de terre réhydratées avec la crème, puis incorporez l'ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez ce mélange dans le plat préparé et parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus croustillant, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de chapelure avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Accompagnez ce gratin dauphinois léger d’un vin blanc sec, comme un chardonnay, pour rehausser ses notes crémeuses.
L’info en plus
Le gratin dauphinois tire ses origines des montagnes du Dauphiné et combine les saveurs riches des pommes de terre et de la crème pour un moment de réconfort à chaque bouchée.
