La rentrée s'annonce difficile pour les consommateurs, avec une augmentation imminente des prix du lait et des produits laitiers. Les agriculteurs pointent principalement la sécheresse comme cause principale de cette inflation.
Les causes de l'inflation laitière
Plusieurs facteurs contribuent à la hausse des prix des produits laitiers :
- Sécheresse prolongée : Les conditions climatiques difficiles limitent la production de fourrage, impactant directement l’élevage laitier.
- Coûts de production en hausse : Les prix des aliments pour bétail et des énergies, essentiels pour la production laitière, ont fortement augmenté.
A quoi s'attendre pour les consommateurs ?
Les prévisions suggèrent une augmentation comprise entre 5% et 15% des prix du lait et des produits laitiers lors de la rentrée. Cette situation pourrait également influencer le coût des produits dérivés comme le fromage et le beurre, qui pourraient suivre une tendance similaire à la hausse.
Impact sur le marché
Cette flambée des prix pourrait entraîner des changements dans les habitudes de consommation. Les consommateurs pourraient se tourner vers des alternatives plus abordables ou diminuer leur consommation de produits laitiers, ce qui pourrait, à terme, influencer la demande du marché.
