La feuille de nori, composée d'algues comestibles finement broyées et assemblées, est un ingrédient phare de la gastronomie asiatique. Utilisée principalement dans la confection de makis, elle se distingue par ses nombreuses vertus nutritionnelles.
Les bienfaits nutritionnels du nori
- Riche en protéines : Elle constitue une excellente source de protéines d'origine végétale.
- Vitamines et minéraux : Le nori est également riche en vitamines A, B et C, ainsi qu'en minéraux comme l'iode et le calcium.
Utilisation en cuisine
Pour préparer des plats typiques comme les sushis ou les soupes, il est essentiel de bien choisir votre feuille de nori. Privilégiez des feuilles de qualité, de préférence grillées, pour une texture et un goût optimaux.
Préparation et conservation
Avant de les utiliser, assurez-vous que les feuilles de nori soient bien sèches. Conservez-les dans un endroit frais et sec pour préserver leur croustillant. Pour une texture encore meilleure dans vos préparations, vous pouvez rapidement les passer sur un feu doux.
