Profitez de la saison avec des légumes racines, des fruits exotiques et des fromages savoureux pour un apéritif réussi. Voici nos idées simples et gourmande pour impressionner vos invités.
Le mois de janvier, souvent froid et gris, appelle à des mets réconfortants. Entre le fromage, le chocolat et la traditionnelle galette des rois, les occasions de partager un moment convivial ne manquent pas. Si vous prévoyez d'inviter des amis et que vous recherchez des inspirations apéritives, Femme Actuelle vous suggère diverses recettes avec des produits de saison. Et pour accompagner, pourquoi ne pas choisir des cocktails sans alcool, parfaits pour un Dry January ?
Les légumes de janvier : préparation et idées
Les légumes racines dominent ce mois. Amusez-vous à préparer des carottes, céleri, betteraves et autres en tartares, toasts, veloutés ou chips croustillantes. Avez-vous essayé les chips de chou kale ou la terrine de foie gras poêlée au chou ? Les courges, quant à elles, se prêtent parfaitement à être mises en verrines, pensez à un mélange de potimarron avec des crevettes et rillettes de crabe.
Côté fruits de mer, le poireau s'associe délicieusement avec les Saint-Jacques. Imaginez-les en brochettes ou en feuilletés avec pancetta et raclette. Pour rehausser une mayonnaise maison, le cresson fera merveille, que ce soit en tartinade ou en accompagnement de bouchées aux fruits de mer.
Les fruits de janvier à savourer
Bien que la période des fêtes touche à sa fin, il reste encore de délicieuses options à savourer, comme des pommes et poires qui se marient parfaitement avec des fromages sur du pain d’épice. N'oubliez pas les fruits exotiques tels que la mangue et l'ananas pour réaliser de belles verrines.
Fromages : l'incontournable de l'apéritif
En janvier, le fromage est indissociable des apéritifs. Que ce soit du comté, de l'emmental ou de la fourme d'Ambert, il se marie parfaitement avec des légumes de saison. Servez-les sur des feuilles d’endives avec quelques fruits secs pour une touche croquante. En quête de recettes créatives ? Testez nos gougères au fromage ou encore délicieuses croquettes.
Pour les amateurs de fruits de mer, n'hésitez pas à intégrer des huîtres, Saint-Jacques, ou des sardines dans vos préparations. Que ce soit en verrines ou dans des plats gratinés, ces ingrédients ajouteront du raffinement et de la saveur. Et ne manquez pas nos conseils pratiques pour bien préparer vos coquillages et profiter de leur saveur inoubliable lors de vos apéros.
