Découvrez pourquoi de plus en plus de salariés choisissent la lunch box pour un déjeuner de qualité.
Jusqu'au 13 octobre, la 30e Semaine du goût place l'accent sur le bien-être au bureau, notamment à travers une meilleure alimentation. Pour se restaurer, de nombreux salariés délaissent cantines et restaurants au profit de repas faits maison. Selon une étude récente, plus d'un quart des Français privilégient leur propre gamelle sur leur lieu de travail.
Préparer sa lunch box : astuces pratiques
Pour préparer son repas, le mieux est de s’organiser la veille, recommande le docteur Catherine Serfaty-Lacrosnière, spécialisée dans les recettes équilibrées. Il suffit souvent de réutiliser les restes du dîner ou d’opter pour des ingrédients simples comme du blanc de poulet, du thon, ou des légumes surgelés. L'investissement dans des contenants adaptés, comme des bento isothermes, transforme cette tâche en un moment facile et rapide.
Construire une assiette équilibrée
Pour un repas nutritif, le docteur Serfaty prône une assiette en trois compartiments : des protéines maigres (viande blanche ou poisson), des légumes frais (comme une salade prête à l'emploi) et des féculents sains (quinoa, pâtes à cuisson rapide). Un filet d'huile d'olive ou des herbes fraîches peuvent rendre le tout plus savoureux.
Petits plats efficaces et rapides
Des chefs comme Jamie Oliver soulignent l'importance de repas rapide et délicieux. Dans son livre "Jaimie en 15 minutes", il propose des recettes simples à réaliser. Une alternative pratique est de composer un sandwich de pain complet avec de la dinde et une garniture légère pour un déjeuner rapide. En cas de manque de temps pour cuisiner, des plats préparés sont une option acceptable, à condition de choisir ceux contenant moins de 6 g de lipides par portion.
