Vous cherchez à préparer les œufs de manière originale et rapide ? Voici cinq recettes simples et savoureuses qui vont redynamiser vos repas. Que vous soyez seul, en famille ou entre amis, ces plats conviviaux s'adaptent à toutes les occasions.
1. Le cilbir : une escale en Turquie
Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs, 400 g de yaourt grec, 2 gousses d'ail, 15 g de beurre, 15 ml d'huile d'olive, 1 c. à soupe de paprika fumé, 1 c. à soupe de sumac.
- Ecrasez les gousses d'ail et mélangez-les avec le yaourt dans un grand bol. Réservez.
- Chauffez le beurre, l'huile et le paprika dans une poêle.
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec un peu de vinaigre blanc. Cassez un œuf dans un ramequin et pochez-le pendant 3 minutes.
- Déposez le yaourt dans une assiette, ajoutez les œufs pochés et nappez d'huile aromatisée. Saupoudrez de sumac.
2. À la mode de Cyril Lignac : œufs mollets frits
Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs, 40 ml de vinaigre blanc, farine, un œuf battu, chapelure, 50 g de beurre.
- Faites bouillir de l'eau avec le vinaigre. Plongez-y les œufs et laissez cuire 5 minutes.
- Plongez ensuite les œufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson, écalez-les.
- Roulez chaque œuf dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
- Faites dorer dans du beurre fondu et servez avec une salade verte.
3. Un toast raffiné : avocat et œuf râpé
Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche de pain, 1 c. à café de mayonnaise, 1/2 avocat, 1 œuf dur, sel et poivre.
- Grillez la tranche de pain et étalez la mayonnaise.
- Ajoutez des lamelles d'avocat et râpez l'œuf dur sur le dessus.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
