Les muffins au chocolat et à la framboise allient le goût intense du chocolat noir à l'acidité sucrée des framboises. Que ce soit pour le goûter ou un dessert improvisé, cette recette ravira les petits comme les grands. Facile à réaliser, même par les enfants, elle est idéale pour susciter l’enthousiasme en cuisine.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients nécessaires
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de framboises surgelées
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 50 ml de lait concentré sucré
Ustensiles indispensables
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez le mélange de chocolat fondu pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le lait concentré sucré pour garantir une texture moelleuse, puis incorporez délicatement les framboises.
Versez la préparation dans le moule à muffins jusqu'à ce qu'il soit rempli aux trois quarts. Enfournez pour environ 20 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce gourmande
Pour un petit plus croquant, n'hésitez pas à saupoudrer quelques éclats de noisettes sur le dessus des muffins avant de les enfourner. Servez avec un verre de lait chaud pour une expérience gustative complète.
