À l'approche de la Saint-Valentin, il est temps de préparer un apéritif à la fois délicieux et simple pour un dîner en amoureux. Ces petites sucettes à grignoter, aussi jolies que savoureuses, sont faciles à réaliser et apportent une touche romantique à votre soirée.
Un délice d'endives caramélisées
Pour garnir ces savoureuses bouchées, nous avons choisi des endives caramélisées. Ce légume souvent délaissé mérite une seconde chance, surtout à l'approche de la fête de l'amour. Néanmoins, ces sucettes peuvent être personnalisées selon vos envies, que ce soit avec un caviar d'aubergines, du pesto et de la mozzarella, ou des tomates séchées. Laissez libre cours à votre créativité!
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 endives
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre au cassis
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau
- Pics en bois
Préparation en toute simplicité
- Commencez par retirer le cœur des endives et découpez-les en tronçons d'environ 2 cm. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les endives, en ajoutant sel et poivre.
- Incorporez le miel pour caraméliser et déglacez ensuite avec le vinaigre.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et découpez-y des cœurs d’environ 3 cm. Disposez la moitié des cœurs sur une plaque recouverte de papier cuisson et garnissez-les d’endives caramélisées. Humidifiez les bords avec de l'eau, placez un pic en bois, et recouvrez avec un second cœur de pâte.
- Piquez le pourtour avec une fourchette et badigeonnez de jaune d'œuf.
- Enfournez pendant 12 minutes et servez chaud pour un effet succulent.
