La saison tant attendue des barbecues est enfin là ! Apprenez à tirer parti des bienfaits de cette méthode de cuisson tout en dégustant des plats alléchants. Voici des recettes qui rompent avec les classiques saucisses et chipolatas.
Recettes légères pour tous les goûts
Profitez des bienfaits du barbecue
Misez sur les légumes : Ne réduisez pas vos légumes à de simples accompagnements. Osez les servir en généreuses portions, comme des rondelles de tomates, aubergines, poivrons ou même ananas. Cela enrichit votre apport en antioxydants tout en éclatant de saveurs.
Choisissez des viandes maigres : Filet mignon, poulet ou poisson, optez pour des morceaux moins gras. N'hésitez pas à demander conseil à votre boucher pour sélectionner les meilleures options.
Marinade pour le goût : Pour garder vos viandes juteuses, laissez-les mariner quelques heures dans de l'huile d'olive et du jus de citron.
Barbecue léger : astuces pour un repas sain
Évitez les brochettes avec des saucisses trop grasses. Préférez des alternatives végétariennes et des assaisonnements légers. Pour les sauces, privilégiez la moutarde ou des mélanges d'herbes fraîches, loin des sauces crémées.
Du côté des desserts, optez pour une salade de fruits frais, remplie de fibres et sans matières grasses, idéale après un repas copieux. En accompagnement, remplacez les chips par des salades fraîches : taboulé, ratatouille froide, légumes grillés... De petites astuces comme piquer les saucisses pendant la cuisson aideront à réduire la graisse.
