Le nutritionniste Raphaël Gruman a partagé pour Top Santé des recommandations sur la consommation de fast-foods.
En France, 80 % des jeunes de 18 à 24 ans affirment consommer régulièrement des fast-foods. Parmi le grand public, 15 % des Français en mangent au moins une fois par semaine. Cependant, cette restauration rapide peut entraîner de graves risques pour la santé, notamment la malnutrition, qui figure parmi les causes principales de cancers, de maladies cardiovasculaires, d'obésité et de diabète de type 2.
Quand manger ? Midi ou soir ?
Les plats des fast-foods sont souvent riches en glucides et en graisses. Il est recommandé de les privilégier au déjeuner plutôt qu'au dîner. Cela s'explique par leur apport calorique élevé, qui, en soirée, peut perturber votre sommeil. Raphaël Gruman souligne : "Lorsque l'on est allongé, cela favorise les brûlures d'estomac, car le bol alimentaire peut remonter dans l'œsophage".
Si vous optez pour un fast-food à midi, le repas du soir devrait compenser vos besoins nutritionnels. En effet, ces politiques alimentaires sont souvent faibles en protéines. Pour le dîner, il est conseillé de consommer une source de protéines maigres, comme du poisson blanc ou de la viande blanche, agrémentée de légumes. Un laitage léger peut compléter ce repas.
À quelle fréquence ? Une fois tous les 15 jours
Évaluer la fréquence de consommation de fast-foods peut s'avérer complexe. Le nutritionniste recommande de se limiter à une fois tous les 15 jours. Une consommation occasionnelle permettra à votre organisme de s'adapter. En revanche, si vous en consommez une à deux fois par semaine, vous augmentez le risque de prise de poids.
La consommation de fast-food doit demeurer un plaisir. En l'élevant au rang d'exception, vous éviterez de culpabiliser. Pensez à espacements vos repas pour en apprécier chaque bouchée.
Éviter les sodas et les desserts
Bien qu'un menu dans une chaîne de fast-food ne soit pas diététique, certains aliments devraient être évités. Les sauces, les pains à hamburger, et même les frites contiennent beaucoup de sucre. Le risque d'un apport élevé en glucides est donc fort.
Les glaces, comme les McFlurry, et les sodas tels que le Coca-Cola, sont particulièrement riches en sucre. Pour illustrer, un demi-litre de Coca-Cola contient jusqu'à 12 carrés de sucre. Par conséquent, leur consommation devrait rester occasionnelle.
Après un repas dans un fast-food, il est fréquent d'éprouver des fringales et des baisses d'énergie. En effet, vous consommez l'équivalent des calories nécessaires pour une journée en l'espace de 15 minutes. La digestion devient alors plus difficile, et votre corps, ayant subi une hypoglycémie, réclame rapidement à nouveau de la nourriture.
