Ces tartelettes au chèvre, miel, poire et noix offrent une alliance parfaite de saveurs sucrées et salées, idéales pour sublimer un dîner entre amis ou pour se faire plaisir. Faciles à préparer, elles vous plongent dans un univers culinaire raffiné. Quelles que soient les occasions, elles sauront séduire tous les palais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 unités de poire
- 50 grammes de cerneaux de noix
- 10 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de thym séché
- sel et poivre
Ustensiles
- emporte-pièce
- moule à tartelettes
- pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles correspondant à la taille de vos moules à tartelettes à l'aide d'un emporte-pièce.
Étape 3
Déposez les cercles de pâte dans les moules préalablement beurrés.
Étape 4
Écrasez le chèvre frais à la fourchette puis répartissez-le sur le fond des tartelettes.
Étape 5
Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les en fines lamelles.
Étape 6
Disposez les lamelles de poire sur le chèvre.
Étape 7
Ajoutez les cerneaux de noix et parsemez de thym.
Étape 8
Mettez une cuillère à soupe de miel sur chacune des tartelettes.
Étape 9
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 10
Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
Étape 11
Laissez tiédir avant de démouler et servez éventuellement avec un filet de miel supplémentaire.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter un peu de roquefort sur le chèvre avant d'incorporer les poires. Cela apportera une dimension encore plus riche à vos tartelettes.
Accord mets et vin
Accompagnez ces tartelettes d'un vin blanc moelleux comme un Jurançon ou un Sauternes, qui complétera avec délicatesse les notes sucrées du miel et des poires tout en équilibrant la saveur du chèvre.
Cette recette, symbole de la gastronomie française, met en lumière des produits du terroir, tels que le chèvre et le miel, souvent employés pour leur authenticité et leur richesse gustative.
