Pour un repas simple, rapide et plein de saveurs, la frittata est toujours une excellente option. Lou Elsener, chef créatif, propose une variante rapide et fraîche à base de courgettes, parfaite pour les soirées d'été.
Après une longue journée, cuisiner pour toute la famille peut devenir un véritable défi. Il s'agit de trouver une recette qui soit à la fois savoureuse, facile et nutritive, sans être trop lourde. Quand l'énergie vient à manquer, on peut être tenté de sauter des étapes ou de choisir des plats préparés.
Heureusement, il existe des recettes simples et équilibrées. Les œufs, par exemple, sont un ingrédient phare. Pour changer de l'ordinaire, Lou Elsener propose une frittata aux courgettes, prête en seulement cinq minutes, idéale pour un dîner familial rapide sans compromis sur le goût.
Direction l'Italie avec une frittata aux courgettes !
Originaire d'Italie, la frittata est plus épaisse et riche qu'une omelette classique. Traditionnellement, les ingrédients sont d'abord sautés dans une poêle, pour ensuite être cuits au four. Lou Elsener offre une version simplifiée avec une cuisson unique au four. Pour une frittata de saison, elle marie subtilement feta et courgettes. Pour 4 personnes, commencez par laver 3 courgettes, en conservant la peau, pleine de saveurs et de bienfaits. Râpez-les puis laissez-les dégorger quelques minutes pour enlever l'excès d'eau.
La cuisson simplifiée de la frittata
Cassez 4 œufs dans un plat allant au four, de préférence en silicone pour faciliter le démoulage. Battez les œufs et émiettez 75 à 100 g de feta par-dessus. Ajoutez 50 g de persil haché puis la première moitié des courgettes râpées. Procédez de la même manière avec le reste de la feta et des courgettes. Pour finir, parsemez de 100 g de mozzarella râpée ou en dés pour une texture fondante et gratinée. Enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes. Vous obtiendrez une frittata à la fois délicieuse et riche en protéines, assure l'influenceuse. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles, en veillant à choisir ceux nécessitant un temps de cuisson similaire. Il ne reste plus qu'à savourer ce plat simple et réconfortant !
