La terrine d’agneau au safran est un plat raffiné qui saura ravir vos convives lors de vos repas gourmands. Cette recette marie subtilement la douceur de l'agneau à la délicatesse du safran, offrant une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients clés
- 500 g de chair d'agneau hachée
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de safran
- Sel et poivre selon le goût
Étapes de préparation
1. Commencez par faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la chair d'agneau et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.
2. Dans un grand bol, incorporez la crème fraîche, le safran, le sel et le poivre à la préparation d'agneau, puis mélangez bien.
3. Versez le tout dans un moule à terrine que vous aurez préalablement graissé et lissez le dessus. Couvrez d'une feuille de papier aluminium.
4. Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez la terrine pendant environ 45 minutes.
5. Laissez refroidir avant de démouler et servez avec une garniture de légumes ou une salade de saison pour un accord parfait.
Ce plat peut être préparé à l’avance et se déguste aussi bien chaud que froid. Bon appétit !
