Le lait est un incontournable de notre alimentation, présent dans de nombreuses recettes (pâtisseries, boissons, etc.). Pourtant, lorsque sa date de péremption approche, bien souvent, nous avons le réflexe de le jeter. Quelle erreur ! En effet, le lait périmé peut se révéler être un précieux allié, tant pour le ménage, la cuisine, que pour le jardin et la beauté.
Il n'est pas rare d'ouvrir une bouteille de lait pour tomber sur une odeur désagréable, nous poussant à le jeter. Rappelons qu’un lait ouvert ne se conserve pas plus de cinq jours au réfrigérateur, alors qu'un lait non ouvert peut être consommé jusqu'à deux mois après sa date de DDM (Date de Durabilité Minimale). En France, le gaspillage alimentaire s'élève à près de 10 millions de tonnes par an, correspondant à 105 kg par personne. Réduire et réutiliser nos déchets alimentaires doit être une priorité. Voici quelques idées pratiques pour donner une seconde vie à votre lait périmé.
Des délices culinaires à partir de lait périmé
Le lait périmé ne doit pas être sous-estimé en cuisine. Utilisé correctement, il peut servir à préparer de délicieuses faisselles. Pour cela, laissez votre lait reposé afin qu'il caillé, puis passez-le au bain-marie sans dépasser les 30 °C. Filtrez ensuite le lait à l’aide d’une passoire et laissez égoutter au réfrigérateur. Vous obtiendrez une faisselle à déguster nature ou agrémentée de miel et de petits fruits.
Une autre spécialité à réaliser est le fromage blanc. La préparation est similaire, mais évitez de laisser le lait au frais trop longtemps. En seulement deux heures, vous obtiendrez une texture lisse et crémeuse, parfaite pour agrémenter vos plats ou desserts.
Astuce écolo pour le ménage et l’entretien
Mais le lait périmé est également utile au-delà de la cuisine. Pour faire briller votre argenterie et vos ustensiles en inox, plongez-les dans une bassine de lait et laissez agir toute la nuit avant de rincer. Résultat garanti sans produit chimique !
Pour entretenir vos cuirs, imbibez un chiffon propre de lait et frottez vos accessoires comme pour un produit d’entretien classique. Cela nourrira et assouplira le cuir, prolongeant ainsi leur durée de vie.
Un atout pour le jardin
Dans votre jardin, le lait périmé peut même servir d’engrais pour vos plantes. Diluez-le avec de l'eau et arrosez vos plantes pour leur donner un coup de boost. En outre, il agit comme un répulsif naturel contre certains nuisibles, tout en prévenant des maladies.
Afin d’éviter les effets indésirables, il est conseillé de ne pas arroser vos plantes plus d'une fois tous les trois mois et de privilégier du lait demi-écrémé plutôt que du lait entier.
