Candidat emblématique de la saison 12 de Top Chef, Mohamed Cheikh partage sa recette gourmande de pâtes au fromage. Un plat simple et réconfortant qui séduira à coup sûr vos invités.
Rien qu'à l'idée de déguster ce plat, l'eau à la bouche nous vient... Avec sa délicieuse recette aux six fromages, Mohamed Cheikh concocte un met généreux qui ravira tous les amateurs de délices lactés. Pour réaliser ce plat pour vos convives, direction votre fromager ou le rayon frais. En suivant scrupuleusement la recette publiée sur son compte Instagram, votre plat sera parfaitement dosé. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?
Les ingrédients des lumaconi aux fromages, miel et romarin de Mohamed Cheikh
Dans cette préparation, le chef utilise des lumaconi, mais n'hésitez pas à opter pour une autre variété de pâtes que vous pouvez farcir. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 500g Lumaconi géants
- 500g Brocciu
- 200g Parmesan
- 100g Pecorino
- 500g Mozzarella
- 130g Ossau-Iraty
- 150g Gorgonzola
- 375g Beurre doux
- 500g Crème liquide
- 6 c.s Miel d'acacia
- 150g Pignons de pin
- Branches de romarin
- Feuilles de basilic
- Un peu de beurre et d'huile d'olive
- Sel fin, fleur de sel, poivre du moulin, piment d'Espelette
La préparation des lumaconi aux fromages, miel et romarin de Mohamed Cheikh
Pour réaliser ce plat de pâtes et fromages, il vous suffit d'une grande casserole. La préparation est simple et ne nécessite pas beaucoup de matériel. Découvrez les étapes :
- Dans une casserole, chauffez la crème liquide et incorporez le parmesan râpé, l'ossau-iraty et le pecorino. Laissez mijoter à feu doux en ajoutant le gorgonzola et un peu de poivre.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les indications du paquet.
- Dans un saladier, mélangez le miel, les pignons de pin et le brocciu. Incorporez le romarin et le basilic finement hachés, puis assaisonnez d'huile d'olive, fleur de sel, poivre et piment d'Espelette.
- Découpez des fines rondelles de mozzarella et quelques copeaux de parmesan.
- Égouttez les pâtes et faites-les revenir rapidement dans du beurre.
- Farcissez-les de brocciu, disposez-les sur l'assiette et nappez délicatement de sauce.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ce plat en bonne compagnie. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages pour un plat 100% personnalisé !
