Le poulet teriyaki se dresse comme une étoile de la cuisine nippone, alliant tendreté de la volaille et un mélange subtil de saveurs sucrées et salées. Cette recette emblématique change la donne dans votre assiette !
Poulet teriyaki : un vrai voyage culinaire sans quitter votre cuisine ! Grâce à des ingrédients simples qui se transforment en délices grâce à une sauce onctueuse, vous allez impressionner vos convives. Cette sauce est un mélange harmonieux de mirin, de sauce soja et de saké, tous contribuant à l'enrober de douceur. Servi avec du riz, ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner.
Recette simple et savoureuse du poulet teriyaki
Voici comment réaliser un poulet teriyaki parfaitement savoureux, en suivant la recette de @lerizjaune sur Instagram. Que ce soit avec du riz blanc ou du riz sauté aux légumes, chaque bouchée vous ravira.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 hauts de cuisse de poulet
- 1 gousse d'ail
- Gingembre frais
- 1 branche de cébette
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 4 cuillères à soupe de mirin
- 4 cuillères à soupe de saké
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
Préparation :
- Préparez les cébettes : Coupez-les en morceaux de 6 cm puis en julienne. Laissez-les tremper dans de l'eau froide au frigo.
- Préparez l’ail et le gingembre : Écrasez l'ail et coupez des tranches de gingembre fines.
- Préparez le poulet : Enlevez les os et l'excès de peau des cuisses.
- Toastez les graines : Dans une poêle, faîtes dorer les graines de sésame à feu doux.
- Dorez le poulet : Dans une autre poêle, faites cuire les cuisses de poulet avec un peu d’huile, en commençant par le côté peau.
- Préparez la sauce : Dans la poêle de cuisson, ajoutez le saké et le mirin, puis laissez mijoter pour évaporer l'alcool. Ajoutez sauce soja et sucre, et mélangez.
- Faites réduire la viande : Ajoutez l’ail, le gingembre et le poulet et laissez mijoter pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- Servez : Coupez le poulet en tranches, disposez-le sur du riz blanc, nappez de sauce et décorez de cébette.
Cette délicieuse recette, présentée par @lerizjaune, saura rehausser vos repas avec une touche japonaise et conviviale.
