Si vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour un repas estival, ne passez pas à côté de cette tarte magique aux courgettes, burrata et miel. Partagée par la talentueuse créatrice culinaire Lou Elsener sur TikTok, elle met à l'honneur la courgette, légume phare de la saison. Cette combinaison savoureuse, qui s'associe parfaitement avec la burrata, apportera fraîcheur et gourmandise à votre table.
La recette simple et rapide
Pour faire cette tarte, commencez par plier les feuilles de filo en accordéon et déposez-les dans un moule à cake. Ensuite, tranchez finement les courgettes et l’oignon rouge à l'aide d'une mandoline. Dans un saladier, battez les œufs avec de la crème et du pesto, en ajoutant sel et poivre. Intercalez les lamelles de courgettes et d’oignon dans le moule, arrosez d'huile d'olive, puis versez le mélange œuf-pesto par-dessus. Pour une touche de croquant, ajoutez des pistaches concassées sur le dessus avant d'enfourner le tout pendant 25 minutes à 180 °C. Une fois la tarte cuite, n'hésitez pas à verser un filet de miel et à ajouter de la burrata pour obtenir un plat irrésistible.
Quel accompagnement pour votre tarte ?
Pour créer un repas équilibré et délicieux, accompagnez votre tarte de légumes rôtis ou d’une salade de pousses d’épinards. Vous pourriez également envisager de servir des œufs au plat ou des brochettes de poulet. Si la chaleur se fait sentir, une salade de tomates et concombre sera parfaite pour apporter de la fraîcheur. Pensez à ajouter des fruits de saison pour conclure votre repas en beauté.
Comment conserver votre tarte ?
Pensez à conserver votre tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les tartes à base d'œufs se conservent environ trois à quatre jours, tandis que les autres devraient être consommées dans les deux à trois jours suivant leur préparation. Pour une conservation plus longue, enveloppez chaque part dans du papier cuisson, placez-les dans un sac hermétique et mettez-le au congélateur.
