Avec l'été qui s'installe, les saveurs prennent le devant de la scène. La combinaison des tomates juteuses et du fromage feta crée une salade pleine de fraîcheur et de simplicité, parfaite pour les journées ensoleillées.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 200 g de fromage feta
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Origan frais, sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Saladier
Préparation en quelques étapes
Étape 1
Découpez les tomates en tranches ou quartiers.
Étape 2
Émincez finement l’oignon rouge.
Étape 3
Emiettez le fromage feta à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
Étape 4
Mélangez délicatement les tomates, l’oignon, les olives et la feta dans un saladier.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en combinant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir pour préserver le croquant des ingrédients.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, n’hésitez pas à ajouter des dés de concombre ou quelques feuilles de menthe fraîche.
Accords mets et vin
Pour accompagner cette salade estivale, un vin rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes-de-Provence, sera idéal.
Une recette aux racines méditerranéennes
Cette salade s'inscrit dans la richesse de la cuisine méditerranéenne, mêlant harmonieusement tomate et feta. Variez les plaisirs selon les saisons et vos ingrédients disponibles.
Pour une présentation réussie, servez la salade dans des assiettes peu profondes, de préférence dans des tons clairs pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Prêtez également attention aux ustensiles pour une dégustation agréable, comme des petites fourchettes pour les convives.
