La célèbre Hostellerie du Postay, du chef étoilé belge Anthony Delhasse, est désormais à vendre suite à sa faillite.
Moins de trois semaines après la fermeture du célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adrià en Espagne, le monde de la gastronomie est en émoi avec l'annonce de la vente de l'Hostellerie du Postay, à Wegnez-Pepinster, en Belgique. Ce restaurant haut de gamme, dirigé par le chef Anthony Delhasse, possédait une étoile au guide Michelin depuis 2006 et était reconnu comme un pilier de la cuisine moléculaire. Malheureusement, la crise économique a conduit à sa faillite, annoncée en février dernier.
Depuis cette période sombre, aucune offre concrète de reprise n'a été enregistrée. En guise de conséquence, le matériel de cuisine et certaines bouteilles de vin des grands crus de l'Hostellerie du Postay seront mises en vente publique ce samedi à Stembert. Cela soulève des questions inquiétantes : assiste-t-on à la fin d'un courant gastronomique avant-gardiste ?
