Cet été, la tentation sera grande de consommer chips de légumes, smoothies et fruits au petit déjeuner. Pourtant, ces aliments peuvent s'avérer trompeurs. Voici les faux amis à éviter.
Imaginez-vous dans un jardin ensoleillé, profitant de melons juteux et de délices sucrés. Mais attention, trop de fruits en été peut ne pas être idéal. Les amandes et olives, souvent perçues comme des alternatives saines aux chips, ont leurs propres pièges. Florence Waxin, diététicienne nutritionniste à Paris, nous éclaire sur ces aliments à consommer avec précaution.
Une pensée sur le régime méditerranéen
Chips de légumes : illusion nutritive
Bien que souvent vantées pour leurs qualités, les chips de légumes sont loin d'être saines. Selon Florence Waxin, "elles sont riches en calories, car leur déshydratation élimine leur teneur en eau, augmentant ainsi la concentration de glucides et de lipides issus de la friture". Ainsi, 100 grammes de chips de légumes peuvent contenir jusqu'à 430 calories, alors que des légumes frais n'apportent que 60 à 80 calories.
Fruits : amour des bonnes portions
Les fruits, bien qu'alliés de l'été, restent riches en sucres. Ils contiennent entre 15 et 25 % de glucides simples, ce qui limite leur consommation. Il est conseillé de privilégier les fruits moins sucrés comme les fruits rouges ou la pastèque. Pour un apport équilibré, Florence Waxin recommande de consommer trois portions de fruits par jour, réparties sur les repas.
Granités ou sorbets : le choix judicieux
Souvent perçus comme une alternative légère aux glaces, les granités à base de sirop peuvent être riches en sucres. Ainsi, privilégiez les sorbets non sucrés, qui peuvent remplacer une portion de fruits, mais vérifiez toujours leur composition pour éviter les faux pas.
Limites des amandes et olives
Les oléagineux, bien que bénéfiques pour la santé, sont très caloriques. Florence Waxin suggère de limiter leur consommation à 10-12 amandes ou noix par jour. Quant aux olives, bien qu'elles soient un fruit, elles sont riches en lipides, augmentant rapidement l'apport calorique lors d'un apéritif.
Smoothies : attention à la quantité
Un smoothie peut rapidement surpasser la limite quotidienne de fruits recommandée. Ainsi, Florence Waxin conseille de se limiter à un smoothie par jour, en veillant à sa composition pour éviter un excès de sucre dans la diète.
