L'été est synonyme de soleil, de barbecues et de festivals de vin rosé. Pourtant, tous les rosés ne se valent pas ! Certains d'entre eux, souvent très sucrés ou bourrés d'additifs, devraient être évités. Voici ce qu'il faut savoir pour protéger votre santé tout en profitant des délices de la saison.
Les rosés sucrés : un piège à éviter
Contrairement à la croyance populaire, tous les rosés ne sont pas secs. Il est préférable d'éviter les options demi-secs et moelleux, souvent étiquetées comme « plaisir » ou « gourmand ». Ces vins peuvent dissimuler une forte concentration de sucres résiduels. Des exemples notables incluent le JP Chenet Medium Sweet Rosé, qui dépasse les 30 g/L de sucre, ainsi que certains cabernets d’Anjou disponibles en grande surface.
Vins rosés et degré d'alcool : attention !
Le degré d'alcool de certains rosés peut atteindre 13,5 à 14°, ce qui les rapproche de certains vins rouges et les rend plus caloriques. Comme l'indique Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, "plus l'alcool est élevé, plus le vin est calorique". Les rosés issus de pays ensoleillés, comme l'Espagne ou la Californie, sont souvent concernés. Des cuvées comme le Mateus Rosé ou les rosés aromatisés (pamplemousse, pêche) peuvent contenir une combinaison préoccupante de sucre et d'alcool, sans transparence sur leur vinification.
Les additifs à surveiller
"Les moins sains sont souvent ceux qui contiennent de nombreux additifs", prévient Alexandra Retion. Les marques industrielles combinent parfois vin blanc et rouge, tout en ajoutant divers additifs comme des sulfites (E220, E224) et des correcteurs d'acidité. De plus, des colorants ou du charbon œnologique sont parfois utilisés pour améliorer la couleur, ce qui peut être trompeur. Prenez garde aux rosés très colorés, souvent le signe de l'utilisation d'additifs.
Les rosés aromatisés, quant à eux, renferment des cocktails d'additifs comme des arômes, des colorants, et des conservateurs. Préférez un rosé traditionnel de qualité, et évitez ceux qui se présentent comme « fruités » ou « gourmands », car cela peut signaler des arômes ajoutés.
Pour un choix avisé, optez pour des rosés bio comme le Mas de Gourgonnier ou le Domaine Tariquet Rosé de Pressée, qui bénéficient de méthodes de vinification respectueuses et utilisent moins d'additifs. N’oubliez pas, une consommation responsable est toujours recommandée !
Pour savourer votre rosé sans excès, hydratez-vous et appréciez chaque gorgée. Alterner vin et eau peut également aider à limiter la consommation tout en continuant de profiter de la saison. Pour vous faire plaisir autrement, pourquoi ne pas essayer une eau pétillante avec un peu de sirop de pamplemousse ? Une alternative savoureuse et peu sucrée!
À lire pour aller plus loin : Mes bowls express IG Bas aux Editions Leduc, écrit par Alexandra Retion et Jean-François Rousseau.
