Sept jours gourmands. - Une ambiance estivale s'installe : barbecues, cocktails et glaces artisanales étonnantes sont à l'honneur. Découvrez aussi la dernière émission de Gordon Ramsay et apprenez l'art de cuisiner avec des fleurs.
Le chef de la semaine : Gordon Ramsay
Gordon Ramsay: Territoires inexplorés sera diffusé sur National Geographic en France tous les samedis à 19h50 dès le 3 août. Bien que la cuisine britannique ne soit pas toujours célébrée, Gordon Ramsay, chef écossais de renommée mondiale, défie ce stéréotype. Avec trois étoiles au Guide Michelin, il est l'un des chefs les plus respectés du Royaume-Uni.
Déjà célèbre grâce à des émissions populaires comme The F Word et MasterChef, il poursuit son aventure sur National Geographic. Dans Territoires inexplorés, il part à la découverte des cultures culinaires locales au Pérou, à Hawaï, en Alaska, au Maroc, au Laos et en Nouvelle-Zélande. À chaque escale, il rencontre des habitants qui lui font découvrir leurs recettes. Chaque plat dégusté le inspire à concevoir des recettes véhiculant l'essence des lieux visités, un régal pour les yeux et les papilles.
Le coup de gueule : la controverse des assiettes
La polémique a débuté avec un tweet d'Alie Ward, qui a partagé une image d'assiettes blanches vendues chez Macy's. Ces assiettes, fabriquées par la marque Pourtions, affichent des cercles délimitant des portions jugées "raisonnables" pour rentrer dans un jean skinny. La réaction en chaîne sur les réseaux sociaux a été vive, beaucoup accusant la marque d'encourager des troubles alimentaires. En réponse, Macy's a retiré les assiettes de la vente et la présidente de Pourtions a exprimé ses excuses, affirmant que l'intention n'était que de susciter une réflexion sur la consommation consciente.
L'actu qui décolle : les nouvelles signatures culinaires d'Air France
Air France mise sur la gastronomie de haut vol en s'associant avec des chefs étoilés tels qu'Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. Ces talentueux chefs rejoignent les rangs de Régis Marcon et Guy Martin pour concevoir des menus d'exception dans les cabines La Première et Business, offrant une expérience culinaire remarquable. Les pilotes du goût, comme Jean-François Rouquette et Daniel Rose, contribuent également à la conception des menus savoureux disponibles sur les vols de la compagnie.
Pour les détails, visitez le site officiel d'Air France.
Le rooftop de la semaine : Mama Paris East
Le rooftop coloré du Mama Paris East, situé dans le XIe arrondissement, propose une ambiance convivial à l'heure du déjeuner et du dîner, mettant en avant des barbecues et des cocktails. À partir de produits frais, le menu se compose de viandes, poissons, légumes grillés, mais aussi de salades et de desserts. Une formule déjeuner est disponible à 25 €, tandis que le dîner reste plus festif avec un prix de 42 € pour entrée, plat et dessert. Les dimanches sont rythmés par les Big Apéros avec des finger food et cocktails à partir de 15 heures.
Le goût de la semaine : les glaces signées Jacques Genin
Le chocolatier Jacques Genin propose des glaces artisanales aux saveurs audacieuses, comme le jasmin et la réglisse. Situé au 133 rue de Turenne, à Paris, il offre des glaces turbinées minute, accompagnées de cornets maison, un véritable délice à découvrir cet été.
La street food version luxe : un roulé Petrossian
Le Hanoï, une création du blogueur Mikaël Petrossian et d'Hirmane Abdoulhakime, est un nouveau wrap élégant, composé de crabe royal, de pickles de carottes et d'une sauce Hanoï distinctive. Pratique et délicieux, c'est un classique revisité à emporter partout.
Le livre de la semaine : des fleurs dans les assiettes
Dans un monde où la cuisine végétale prend de l'ampleur, ce livre explore 60 espèces de fleurs comestibles, de la capucine au chrysanthème. Destiné à ceux qui souhaitent marier botanique et gastronomique, il offre des recettes uniques et des conseils sur leurs utilisations.
