Comment sélectionner le cacao en poudre idéal au supermarché ? Une diététicienne partage des conseils précieux pour vous guider dans cette tâche.
Le cacao en poudre n'est pas seulement réservé aux enfants pour leurs chocolats chauds ; il possède également de nombreux bienfaits pour tous les âges. Il est essentiel de bien le choisir, car de nombreux types de cacao contiennent des quantités excessives de sucre. Laura Tuveri, diététicienne et nutritionniste, a récemment publié sur son compte Instagram un guide pour vous aider à faire le meilleur choix.
Les avantages du cacao en poudre
Rapportant les bienfaits du cacao, Laura Tuveri souligne qu'il est riche en flavonoïdes, des composés végétaux qui contribuent à sa couleur foncée. Ces flavonoïdes peuvent jouer un rôle clé dans le maintien d'une bonne santé, même si certaines allégations concernant leurs propriétés d'antioxydants sont parfois trompeuses. En plus de cela, le cacao est une source intéressante de nutriments, notamment de magnésium, de fer et de potassium.
Comment choisir son cacao ?
Il est courant que les chocolats en poudre soient enrichis en sucre et en additifs, ce qui nuit à leur qualité. En exemple, le cacao Nestlé est constitué de 65% de sucre et de 35% de chocolat, tandis que le Nesquik affiche 75% de sucre pour seulement 23% de cacao. Laura Tuveri précise qu'étant donné que le sucre est moins coûteux que le cacao, les produits mélangés sont souvent moins chers, mais en réalité, vous payez plus pour le sucre que pour le chocolat, une tromperie qui ne devrait pas être négligée.
Elle recommande de privilégier les marques moins connues qui affichent la mention 100% cacao. Bien que ce cacao pur présente une amertume lorsqu'il est consommé sans sucre, il est tout à fait possible de créer des mélanges sucrés chez soi, comme en ajoutant une cuillère de sucre à son chocolat chaud. De plus, plus le cacao est pur, moins vous en aurez besoin, prolongeant ainsi la durée de vie du paquet.
