Envie d'apporter une touche de douceur à votre goûter ? Ce pain au lait au mascarpone est l'option idéale pour une pause sucrée chaleureuse et nostalgique. Moelleux et savoureux, il deviendra rapidement un incontournable de votre table.
Le pain au lait, c'est une tradition qui fait écho aux souvenirs d'enfance. Ce petit délice moelleux et légèrement sucré est parfait pour se régaler au goûter, que ce soit nature ou tartiné de confiture. Avec l'ajout du mascarpone, découvrez une version encore plus tendre de ce classique. Ce fromage italien apporte une texture aérienne qui fond délicieusement en bouche, parfait pour égayer vos repas en famille ou vos petits déjeuners.
La recette du pain au lait au mascarpone
Le mascarpone est l'ingrédient clé dans cette recette simple et réconfortante. Voici comment réaliser cette merveille avec l'aide de la créatrice de contenus alimentaires @lesideesdelele sur Instagram.
Ingrédients :
- 270 g de farine
- 125 g de mascarpone
- 30 g de sucre
- 50 ml de lait tiède
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
- Dilution de la levure : Dans le lait tiède, dissoudre la levure et laisser reposer 10 minutes.
- Mélange des éléments secs : Dans un bol, combiner la farine, le sel et le sucre. Former un puits au centre.
- Ajout des ingrédients liquides : Incorporer l'œuf, le mascarpone et le mélange levure-lait, puis pétrir pendant 8 minutes.
- Formation de la pâte : Façonner une boule et la couvrir d'un torchon humide. Laisser lever pendant 1h30.
- Dégazage : Dégazer la pâte, ajouter un peu de farine si nécessaire, puis diviser en 9 portions égales.
- Façonnage des pains : Aplatir chaque portion à 12 cm et les rouler en serrant bien les bords.
- Préparation à la cuisson : Placer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, espaçant bien, et faire quelques entailles sur le dessus.
- Repos final : Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 30 minutes.
- Dorure : Badigeonner les pains d’un mélange de jaune d’œuf et de lait.
- Cuisson : Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 190° C.
Conservation de vos pains au lait
Pour prolonger le plaisir de votre pain au lait fait maison, rien de plus simple. Une fois refroidis, rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ; ils resteront moelleux pendant 2 à 3 jours. Pour une durée de conservation plus longue, n’hésitez pas à les congeler par paquets de deux ou trois dans un sac de congélation. Pour les décongeler, laissez-les quelques heures à température ambiante, puis réchauffez-les au four pour les retrouver tout chauds et fondants.
