Lors de votre grossesse, votre bébé a besoin de puiser dans vos réserves de fer. Pour éviter de tomber dans le piège de l'anémie, en particulier durant les deux derniers trimestres, il est important d'inclure de la viande dans votre alimentation au moins deux fois par semaine.
Sommaire
- steak ou poisson ?
- et les épinards, alors ?
steak ou poisson ?
Avec l'arrivée de ce petit être, il est temps de réévaluer vos habitudes alimentaires. Bien que parfois un plateau-télé soit tentant lors des soirées de fatigue, il serait préférable d'opter pour un steak ou un filet de poisson accompagné de légumes. Cette alternative est rapide et, surtout, enrichissante pour votre santé et celle de votre bébé.
De plus, alors que vous vous apprêtez à entrer dans la phase de diversification alimentaire pour votre bébé, vous deviendrez une experte des bonnes associations alimentaires. Pas besoin d’avoir de la viande à chaque repas : trois à quatre fois par semaine suffisent pour maintenir votre taux de fer à un niveau sain et gérer votre cholestérol. Votre médecin vous a probablement aussi conseillé une supplémentation en fer sous forme de comprimés.
apprenez à lire les étiquettes
Lors de vos courses, prenez le temps de consulter les étiquettes des produits carnés. En plus du poids et du prix, vérifiez le type de viande : par exemple, le rumsteak avec 3,5% de matières grasses ou l'entrecôte à 12%. L'origine de la viande, obligatoire depuis 2002, est également un critère clé.
et les épinards, alors ?
Il est vrai que les épinards contiennent du fer, mais il est important de noter qu'il s'agit de fer non héminique, difficile à absorber par l'organisme. En effet, seulement 5% du fer des épinards est assimilé, comparé à 25 à 30% du fer héminique contenu dans la viande et le poisson.
La bonne nouvelle est que la viande, notamment la viande bovine, aide à absorber le fer non héminique présent dans d'autres aliments. En d'autres termes, lorsqu'un steak est accompagné d'épinards, le fer de la viande facilite l’absorption de celui des épinards. Toutefois, évitez de consommer trop de thé ou de café, car ces boissons peuvent freiner l'absorption du fer.
teneur en fer des aliments
- Viandes rouges : 2,2 à 4 mg
- Viandes blanches : 1,1 à 2 mg
- Poissons : 0,5 à 2,3 mg
- Œufs : 1,8 à 1,9 mg
- Foie : 6 à 14 mg
- Volaille : 1,3 à 2,7 mg
- Épinards : 2,4 mg (non héminique)
- Légumes secs : 1,8 à 3,3 mg (non héminique)
- Chocolat : 2,9 mg (non héminique)
- Fruits secs : 5,2 mg (non héminique)
