Savourez de délicieux escargots, moelleux et garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Que vous les serviez au petit déjeuner ou à l’heure du goûter, cette recette fera l’unanimité. Pour varier les plaisirs, remplacez les pépites de chocolat par des raisins secs, ou disposez les escargots dans un moule pour réaliser un chinois engageant !
Recette des escargots à la crème pâtissière et chocolat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 20 escargots
Ingrédients
- 500 g de pâte briochée
- Crème pâtissière réalisée avec 50 cl de lait
- 150 g de chocolat noir ou raisins secs
- 2 cuillères à soupe de lait pour dorure
Instructions
- Étalez la pâte briochée en un rectangle d’environ 1 cm d'épaisseur.
- Recouvrez-la de crème pâtissière et parsemez de pépites de chocolat. Roulez serré en longueur.
- Découpez des tronçons et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus avec un peu de lait, puis enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. Les escargots doivent être bien dorés et gonflés.
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