Les deux frères du "Meilleur Pâtissier : les professionnels" ont été éliminés dès la première semaine de compétition. Découvrez leur parcours et l'univers créatif qui fait vibrer les papilles des gourmets du Var.
Joël et Jérôme, les deux frères de la célèbre émission Meilleur Pâtissier : les professionnels, ont connu une élimination prématurée lors de leur saison. Malgré cela, lumière sur leur remarquable parcours, leur dynamique de travail et leur environnement artistique.
Un parcours riche des frères du Sud
Tout a débuté grâce à leur "patriarche", leur père, qui les a guidés dans leur passion pour la pâtisserie. Joël et Jérôme, formés dans des Maisons prestigieuses à Paris et sur la Côte d'Azur, ont acquis une expertise indéniable. À seulement trente ans, le cadet, Jérôme, affiche un impressionnant palmarès : un BEP, une mention complémentaire, deux brevets techniques, et des participations à des concours à Paris, tout en ayant travaillé auprès de chefs reconnus tels que Lenôtre et Jean Luc Pelé.
Depuis trois ans, ils sont à la tête de la Pâtisserie Pothonier, avec trois boutiques artisanales situées au Cannet des Maures, à Sainte-Maxime, et à Brignoles.
Une pâtisserie de saison, 100% maison
Le principe fondamental de ces artistes ? Proposer une offre 100% faite maison, généreuse et en phase avec les saisons et les circuits courts. Ils privilégient des chocolats de caractère, des ingrédients d'exception et un équilibre parfait de la douceur. Les mets de leur pâtisserie mettent en avant des produits emblématiques tels que le citron de Menton, la figue de Solliès et même le miel familial.
Leur alliance est une véritable force : Joël, reconnu sur leur compte Instagram familial comme le "spécialiste de la finition", s'associe à Jérôme, l'artiste passionné, créant ainsi des gâteaux d'exception.
Un projet ambitieux et enraciné dans le local
Dans un village de 4500 habitants, ces frères ont su s'imposer et séduire une clientèle locale en quête de délices. Leur notoriété ne cesse de grandir ; ils envisagent déjà l'ouverture de leur troisième boutique dans la région. Leur objectif ? Élever leur pâtisserie au rang de référence régionale.
Les deux professionnels partagent également leur créativité à travers leur compte Instagram @patisserie_pothonier_lmpp4, où chaque publication dégage une ambiance joyeuse et colorée, mettant en lumière les nouveautés en boutique, les créations originales, et les portraits de producteurs locaux. Une opportunité pour découvrir les coulisses de leur univers sucré.
