Réaliser une crème au chocolat sans œufs et avec seulement deux ingrédients, c'est possible grâce à la recette surprenante du critique culinaire françois-régis gaudry !
Vous avez envie d'un dessert au chocolat qui soit à la fois délicieux, sain et facile à préparer ? Cette recette entièrement végétale signée françois-régis gaudry devrait répondre à toutes vos attentes. Préparez-vous à proposer une crème au chocolat à la fois réconfortante et hyper goûteuse. Êtes-vous prêt.e à impressionner vos invités ?
Ingrédients nécessaires pour la crème au chocolat végétale
Pour cette recette, françois-régis gaudry fait appel à un ingrédient surprenant pour remplacer les œufs : le tofu soyeux ! Ce produit, très utilisé dans la cuisine asiatique (Chine et Japon), est facile à trouver dans les magasins bio ou les épiceries asiatiques. Il confère à ce dessert une texture à la fois crémeuse et émulsionnée, située entre la mousse et la crème au chocolat. Quel que soit le nom qu'on lui donne, l'important est que le résultat soit (vraiment) très savoureux !
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de chocolat noir
Étapes de préparation de la crème au chocolat végétale
Pour concocter cette crème au chocolat, vous aurez besoin d'un grand saladier, d'un mixeur plongeant, et bien entendu, d'un tablier !
- Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux.
- Dans un saladier, versez le chocolat fondu, puis ajoutez le tofu soyeux en morceaux.
- Mixez à l'aide du mixeur plongeant en effectuant des mouvements circulaires jusqu'à obtenir une préparation complètement homogène, tout en incorporant de l'air pour une texture légère.
- Réservez la crème au réfrigérateur pendant environ une heure.
Une fois que le dessert a bien pris, servez-le tel quel ou avec une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût du chocolat !
François-Régis Gaudry transforme la gourmandise avec cette recette délicieuse et équilibrée. Alors, oserez-vous surprendre vos convives avec cette douce touche chocolatée ?
