Les Français prennent de plus en plus conscience de l'importance de leur alimentation. Un récent sondage de Harris Interactive démontre qu'ils privilégient un régime sain, fait maison et respectueux de l'écologie.
Un changement vers plus de légumes
Selon l'étude menée entre le 12 et le 21 octobre 2016, deux tiers des Français jugent essentiel de maintenir un équilibre alimentaire. Une majorité, soit 81 %, affirme suivre un régime adéquat. Pour ce faire, nombreux sont ceux qui se renseignent en ligne, tandis que 17 % participent à des ateliers culinaires. Cette quête de savoir culinaire est renforcée par une tendance marquée pour le « fait maison », notamment en ce qui concerne la préparation de soupes, confitures, pains et yaourts. Fait intéressant, un quart des répondants cultivent également leurs propres légumes, traduisant un véritable retour aux sources.
Des choix éclairés et responsables
La consommation de fruits et de poissons est en augmentation, alors que la viande, le lait et les produits sucrés perdent en popularité. Ce changement s'accompagne d'une méfiance croissante vis-à-vis des industriels; seulement 8 % des sondés font confiance aux informations des marques pour se guider sur leur alimentation. Parallèlement, 64 % estiment qu'un système de notation nutritionnelle proposé par le gouvernement serait bénéfique.
Vers des régimes alimentaires diversifiés
Les Français montrent également une préférence pour les produits frais, avec 28 % d'entre eux déclarant en consommer davantage qu'il y a deux ans. Les aliments transformés, en revanche, voient leur attrait diminuer. Plus de 80 % des personnes interrogées se sentent préoccupées par l'effet de leur alimentation sur leur santé. De plus, 44 % ont modifié leurs habitudes après un scandale alimentaire.
Enfin, certains adoptent des régimes spécifiques tels que le végétarisme (5 %), le véganisme (4 %) ou le sans-gluten (4 %). D'autres tendances émergent, notamment le crudivorisme, la chrononutrition et le régime paléo, démontrant une diversité dans les choix alimentaires.
