Le taboulé est une salade emblématique, à la fois légère et rafraîchissante, originaire de la cuisine levantine. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner estival, ce plat diététique met en avant la semoule, le citron et la menthe. Facile à préparer, il séduira vos papilles avec sa fraîcheur. Suivez notre recette simple pour savourer un taboulé léger et appétissant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de semoule de blé dur
- 100 ml de jus de citron
- 50 ml d'huile d'olive
- 20 grammes de feuilles de menthe séchées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez la semoule de blé dur.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive, puis mélangez délicatement.
Étape 3
Incorporez le sel et le poivre, puis mélangez bien pour que la semoule absorbe le liquide.
Étape 4
Ajoutez les feuilles de menthe séchées et mélangez à nouveau.
Étape 5
Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes pour permettre à la semoule de gonfler tout en absorbant les saveurs.
Étape 6
Mélangez une dernière fois avant de servir pour assurer une répartition homogène des goûts.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus fraîche, n'hésitez pas à ajouter des zestes de citron à votre préparation. Ils apporteront une note d’acidité qui mettra en valeur la menthe.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce taboulé léger, servez un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, qui ajoutera une note de fraîcheur à votre plat.
Information supplémentaire
Le taboulé puise ses origines dans la cuisine du Levant, notamment au Liban et en Syrie. Traditionnellement préparé avec du boulgour, notre version, utilisant de la semoule, offre une texture agréable et une préparation rapide.
