Ambroise Voreux a été éliminé de Top Chef 2022 après six semaines de compétition intense. Plongez dans l'univers de ce cuisinier-pêcheur et découvrez les raisons de son départ.
- Parcours et formation
- Le restaurant La Cabane à Matelot
- Éléments distinctifs de sa cuisine
- Activité sur Instagram
[Mis à jour le 16 juin 2022 à 14h18] Après une compétition éprouvante, Ambroise Voreux a laissé sa place dans Top Chef 2022. Ce talentueux chef est aujourd'hui à la tête de son propre restaurant, situé sur les rives de la Loire.
Parcours et formation d'Ambroise Voreux
Ambroise Voreux a entamé son parcours par des stages prestigieux dans des restaurants renommés comme Les Prés d'Eugénie, dirigé par le chef étoilé Michel Guérard, ainsi qu'auprès d'Alain Senderens et au Manoir aux Quat'Saisons. Après une saison en tant que sous-chef dans un restaurant d'altitude, il réalise son rêve en devenant chef de son propre établissement, La Cabane à Matelot, à Bréhémont, en Indre-et-Loire. Voyageur dans l'âme, Ambroise a enrichi son savoir-faire en passant plusieurs mois en Nouvelle-Zélande, au Pérou et au Japon.
Le restaurant La Cabane à Matelot
Chef et propriétaire de La Cabane à Matelot, Ambroise Voreux propose une cuisine de saison, élaborée à partir des produits de la pêche du jour, grâce à son amitié avec le pêcheur Romain Gadais. "Chaque jour, je dois composer mon menu avec ce que Romain ramène, c'est une vraie surprise qui stimule ma créativité", confie-t-il. Ce concept unique met en avant les saveurs maritimes tout en régalant les gourmets.
Éléments distinctifs de sa cuisine
Avec un look décontracté, Ambroise se distingue par sa passion pour les poissons moins connus et les herbes aromatiques. Sa cuisine, 100% locale, est également teintée des influences de ses voyages, en particulier au Pérou, au Japon et en Nouvelle-Zélande, où il a appris à exploiter la richesse des ingrédients naturels.
Son Instagram
Sur les réseaux sociaux, le compte Instagram d'Ambroise Voreux, @broiizou, met en avant des photos de ses prises, la nature environnante et des moments conviviaux avec ses amis. Simple et authentique, son profil reflète parfaitement sa personnalité discrète tout en ravissant les passionnés de gastronomie.
