Avec l'approche de Noël, rien de tel que de se plonger dans la magie des fêtes en préparant de savoureux biscuits à l'épeautre, agréablement décorés d'un glaçage royal. Cette recette, plébiscitée par petits et grands, saura raviver notre âme d'enfant !
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de farine d'épeautre
- 100 grammes de sucre roux
- 125 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 grammes de sucre glace pour le glaçage royal
- 1 blanc d'œuf pour le glaçage royal
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièces en forme d'étoile
- Fouet électrique
- Pinceau alimentaire
Étapes de préparation
1. Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Utilisez une spatule pour préserver la température de la pâte.
2. Formation de la pâte : Incorporez l'œuf battu et pétrissez jusqu'à former une boule homogène. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Découpage et cuisson : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez vos biscuits à l'aide de l'emporte-pièce en forme d'étoile. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Préparation du glaçage royal : Pendant la cuisson, battez légèrement le blanc d'œuf, puis incorporez progressivement le sucre glace. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir un mélange brillant et assez épais.
5. Décoration : Une fois les biscuits refroidis, utilisez un pinceau alimentaire pour les glacer avec le mélange royal. Laissez sécher à température ambiante.
Pour apporter une touche originale, n'hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre dans votre pâte. Ils harmoniseront parfaitement avec vos biscuits.
Pour une expérience festive complète, servez ces biscuits avec un chocolat chaud fait maison. Un véritable délice pour accompagner ce goûter de fête.
Enfin, pour présenter vos créations, choisissez une belle assiette en porcelaine blanche, agrémentée de quelques branches de sapin pour capturer l'esprit de Noël. Les enfants adoreront participer à cette mise en scène !
