De l’estragon sur un poisson, du basilic dans des pâtes, ou encore de la menthe dans une salade de fraises… Les herbes subliment nos plats estivaux tout en apportant des vertus bénéfiques pour la santé.
Manger équilibré
Les ketchups sont parmi les sauces froides les plus plébiscitées, mais attention à leur teneur en sucre et en sel. Deux marques se distinguent avec une note de 79/100 sur Yuka. Pour mieux choisir, découvrez les cinq références les mieux notées pour un usage au quotidien.
Voyage culinaire avec les herbes
Voici quelques recettes à base d’herbes, savoureuses et bénéfiques :
- Saumon chlorophyllé : Cette recette met en avant la ciboulette, qui aide à la digestion et sert d’antiseptique intestinal.
- Filet mignon aux figues et à l’estragon : L’estragon stimule l’organisme et facilite la digestion des légumineuses.
- Courgettes marinées à la marjolaine et au citron vert : La marjolaine apporte un effet apaisant et aide à lutter contre les troubles nerveux.
- Risotto au thym et à la sauge : La sauge possède des propriétés antiseptiques et peut adoucir les maux de gorge.
- Gratin de tomates au thym : En plus de son goût, le thym est riche en vitamine C et en calcium, contribuant ainsi à une meilleure santé.
Concentrées en antioxydants, enzymes, fibres, vitamines et minéraux, les herbes fraîches présentent des atouts indéniables pour notre bien-être. Certaines d'entre elles participent même à la lutte contre le stress, à la régulation des troubles digestifs, et renforcent notre système immunitaire.
Il est conseillé d'intégrer quotidiennement quelques herbes à vos plats. Elles peuvent non seulement enrichir vos recettes en saveurs, mais aussi maximiser l'absorption des nutriments, comme le fer des lentilles grâce à la vitamine C du persil. En résumé, utiliser des herbes, c’est opter pour la « chimioprévention » et favoriser une alimentation moins grasse et moins salée.
