Vous avez accumulé différents fromages et vous souhaitez les utiliser de manière inventive ? Découvrez nos astuces pour concocter des plats alléchants avec vos restes de fromage.
Des cubes de fromage pour l’apéritif
Pour vos fromages à pâte dure, découpez-les en cubes et servez-les en apéritif. Disposez les cubes dans un joli ramequin avec des piques, et n’oubliez pas d’ajouter quelques tomates cerises et des carottes baby pour impressionner vos convives.
Un gratin de pâtes
Réutilisez vos restes de fromage de chèvre avec une recette de gratin originale. Faites cuire vos pâtes puis égouttez-les. Dans une casserole, faites fondre le fromage de chèvre avec un peu de crème. Assaisonnez de sel et de poivre avant de mélanger avec les pâtes. Disposez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez pour obtenir une croûte dorée.
Une bruschetta
Pour une recette simple réussie été comme hiver, optez pour les bruschettas. Prenez de larges tranches de pain, nappez-les d’huile d’olive, de sauce tomate et garnissez-les de restes de fromage et de jambon. Ajoutez des olives noires si vous le souhaitez, puis enfournez jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Accompagnez d'une salade verte.
Une pizza
Réalisez une pizza gourmande avec une pâte prête à l'emploi ou faite maison. Étalez de la sauce tomate sur la pâte, parsemez de morceaux de tous vos restes de fromage, ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan ou de basilic avant d’enfourner.
Un croque-monsieur aux restes de fromage
Régalez-vous avec un croque-monsieur rapide et savoureux. Sur deux tranches de pain, disposez des morceaux de fromage de votre choix et ajoutez une tranche de jambon. Refermez le tout, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour le faire dorer.
Des pâtes aux fromages
Utilisez toutes vos sortes de fromage en les coupant en dés. Faites-les fondre dans un peu de lait ou de crème en remuant constamment. Égouttez vos pâtes, nappez-les d’un filet d’huile d’olive et ajoutez la sauce au fromage pour un plat réconfortant.
Un délicieux sandwich au fromage
Préparez un sandwich savoureux avec une baguette. Ouvrez-la et garnissez-la de feuilles de salade, morceaux de fromage, rondelles de tomates et une touche de mayonnaise pour un délice rapide.
Une sauce crémeuse au fromage blanc
Avec des restes de fromage blanc, créez une sauce crémeuse en mélangeant avec de la moutarde, des herbes fraîches, du sel et du poivre. Cette sauce s'accorde parfaitement avec des légumes de saison ou des crudités.
Une tartiflette au fromage raclette
Pour vos restes de raclette, faites bouillir des pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Dans un plat, mélangez-les avec de la crème, des oignons rissolés et du fromage à raclette avant de gratiner au four.
Un cake aux restes de fromage
Pour une surprise à l'apéritif, préparez un cake salé en mélangeant de la farine, des œufs, de la levure et vos morceaux de fromage. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180° pendant environ 30 minutes.
Des beignets
Terminez par des beignets au fromage. Réalisez une pâte à pain, incorporez vos morceaux de fromage et laissez lever. Découpez des formes avec un emporte-pièce et faites-les frémir dans l'huile chaude pour des beignets moelleux et savoureux.
