Le clafoutis à la cerise est une spécialité classique du Limousin, idéale pour ceux qui souhaitent allier simplicité et gourmandise. Ce dessert rustique, composé de cerises juteuses et d’une pâte moelleuse, est parfait pour clore un repas ou pour un goûter savoureux.
Ingrédients pour un clafoutis réussi
- 500 grammes de cerises dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 50 grammes de beurre demi-sel
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, combinez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez peu à peu le lait tout en continuant de mélanger. Vous obtiendrez ainsi une pâte liquide et homogène, semblable à une pâte à crêpes.
- En parallèle, beurrez généreusement un moule à tarte et disposez les cerises dénoyautées au fond.
- Versez délicatement votre préparation sur les cerises dans le moule.
- Enfournez pendant environ 35 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est doré et légèrement gonflé.
Astuces et conseils
Pour un clafoutis encore plus gourmand, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir. De plus, pour une touche d'authenticité, servez-le avec un verre de kirsch qui se marie délicieusement avec les cerises.
La texture moelleuse et le goût subtil des cerises font de ce dessert un incontournable pour vos repas. Facile à réaliser, il séduira certainement vos convives, qu’ils soient petits ou grands. N’ayez crainte si votre clafoutis retombe légèrement en refroidissant, c'est tout à fait normal !
