La brioche au sucre est un véritable délice qui émerveille les papilles à tout moment de la journée. Que ce soit pour commencer la journée avec énergie ou pour une pause gourmande l’après-midi, cette recette simple et ludique saura séduire tous les gourmets. Suivez ces étapes pour obtenir une brioche aussi légère qu’un nuage !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 80 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 100 grammes de beurre
- 250 millilitres de lait
- 50 grammes de sucre perlé
- 5 grammes de sel
- 2 œufs
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Ajoutez le lait tiède et les œufs, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le beurre en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la travaillant légèrement puis formez une boule.
Étape 6
Placez la boule dans le moule à brioche beurré et laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 8
Badigeonnez la brioche avec un peu de lait et saupoudrez de sucre perlé.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuces de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, utilisez du beurre à température ambiante et assurez-vous de bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture élastique.
Accords mets et boissons
Cette brioche au sucre se marie parfaitement avec un chocolat chaud ou un café latte pour un moment de douceur inoubliable.
Information supplémentaire
Classique de la pâtisserie française, la brioche est prisée pour sa texture légère et aérienne. Avec des origines remontant au Moyen Âge, elle s’est imposée comme une merveille des tables européennes, notamment pour le petit-déjeuner.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main et régalez vos proches avec cette brioche maison.
